Nowy numer 24/2018 Archiwum

Wojna na smaki

Pomysł okazał się przedni – już ósmy rok do Biesowa zjeżdżają ludzie z całej Polski, aby posmakować przepysznych wyrobów tamtejszych gospodyń.

Jak przebić się z promocją miejscowości przez wielość atrakcyjnych ofert na terenie Warmii i Mazur? Są wioski i miasta, które przyciągają turystów zabytkami, inne koncertami, ale jedna z nich postanowiła osiem lat temu zaprosić wszystkich na… pierogi.

Ruskie i z kapustą

Biesowo powstało w roku 1354 i posiada zabytkowy kościół oraz młyn. Mieszkańcy od wielu lat angażują się w upiększanie i modernizację wioski. Jednym z owoców społecznego działania było I miejsce w konkursie „Czysta i estetyczna zagroda – estetyczna wieś 2005”, organizowanym przez Związek Gmin Warmińsko-Mazurskich. Kilka lat temu pojawił się nietuzinkowy pomysł, aby zorganizować ucztę pierogową. Wszystko zaczęło się od spotkania Forum Kobiet, na którym postanowiono urządzić biesiadę i poczęstunek złożony z ulepionych przez biesowskie gospodynie pierogów. – Rozpoczęliśmy realizację naszego projektu w roku 2007. W sierpniu odbyła się pierwsza Warmińska Uczta Pierogowa. Przyjechało bardzo dużo ludzi i wiadomość o naszej imprezie podały wszystkie lokalne media. Ludzie zajadali się naszymi pierogami – mówi jedna z gospodyń. W tym roku gospodynie z Biesowa, Wilim, Czerwonki, Rzecka i Kobułt przygotowały aż 35 tysięcy pierogów o różnych farszach: z kapustą i grzybami, szlacheckie, warmińskie, ruskie, z kurkami, ze szczupakiem, ze szpinakiem, z mięsem, z owocami na słodko i wiele innych. Do poszczególnych straganów tworzyły się kolejki – tak wielką popularnością cieszą się warmińskie wyroby. Celem imprezy jest kultywowanie, propagowanie i pogłębianie wiedzy o tradycjach kuchni regionalnej Warmii, Mazur i Powiśla oraz promowanie pierogów specyficznych dla naszego regionu. Podczas Warmińskiej Uczty Pierogowej odbywają się także imprezy towarzyszące: kiermasz pierogów i innych domowych wyrobów, kiermasz rękodzieła, pokaz wyrobu ciasta na pierogi oraz lepienie pierogów, prezentacja legend i gwary warmińskiej, konkursy dla dzieci i dorosłych.

Pechowa loteria

Historia przedsięwzięcia związana jest także z pewnym wydarzeniem, które miało miejsce w roku 2011. Wtedy to właśnie zorganizowano dodatkowo loterię fantową, z której dochód miał być przeznaczony na remont świetlicy wiejskiej. W pewnym momencie pojawili się funkcjonariusze służby celnej i poprosili o okazanie zezwolenia na prowadzenie loterii. Prawo dopiero weszło w życie, a organizatorzy nie postarali się o potrzebny dokument. Okazało się, że gospodynie z Biesowa popełniły wykroczenie. Warto pamiętać, iż zgodnie ze znowelizowaną w 2011 roku ustawą o grach hazardowych organizatorzy tzw. małych loterii fantowych, o spodziewanym dochodzie do 3,3 tys. zł muszą zgłosić zamiar jej przeprowadzenia do właściwego dyrektora Izby Celnej. Zgłoszenie winno zawierać między innymi regulamin gry, wzór i liczbę losów oraz wskazywać cel, na jaki zostanie przeznaczony dochód z gry. Sytuacja była niezręczna i sami celnicy wyczuwali jej kuriozalność, ale był donos i musieli zareagować. Skutkiem było wymierzenie szefowej Forum Kobiet mandatu w wysokości 1 tys. zł. Na tym się jednak nie skończyło i cała sprawa trafiła do sądu. Na szczęście Sąd Rejonowy w Olsztynie kazał zwrócić pieniądze, a potem – na wniosek samych celników – umorzył postępowanie z powodu niskiej szkodliwości czynu.

Od tamtego czasu co roku odbywają się pierogowe uczty, które gromadzą tłumy ludzi. Okazało się, że, aby wypromować wioskę, trzeba nieraz sięgnąć do najprostszych pomysłów. Najprostszych, ale genialnych – jak genialne są pierogi z Biesowa.

Przepis na warmińskie pierogi

Ciasto: 1 kg mąki, jajko, pół litra wody, 3–4 łyżki oleju Farsz: 1 kg twarogu, ok. 200 g ugotowanej kaszy gryczanej, odrobina mięty, pieprz, sól Przygotowanie: Mąkę wyrobić z gorącą wodą, dodać roztrzepane jajko i olej. Ciasto rozwałkować na placek grubości około 3 mm, następnie szklanką bądź kubeczkiem wykroić kółka w cieście, nałożyć do nich farsz i połączyć brzegi, zlepiając je. Pierogi gotować w lekko posolonej wodzie z dodatkiem oleju. Ugotowane pierogi można okrasić skwarkami i polać wytopionym z nich tłuszczem.

« 1 »
oceń artykuł

Zobacz także

Ze względów bezpieczeństwa, kiedy korzystasz z możliwości napisania komentarza lub dodania intencji, w logach systemowych zapisuje się Twoje IP. Mają do niego dostęp wyłącznie uprawnieni administratorzy systemu. Administratorem Twoich danych jest Instytut Gość Media, z siedzibą w Katowicach 40-042, ul. Wita Stwosza 11. Szanujemy Twoje dane i chronimy je. Szczegółowe informacje na ten temat oraz i prawa, jakie Ci przysługują, opisaliśmy w Polityce prywatności.

Zapisane na później

Pobieranie listy

Rekalma