Edmund Piszcz urodził się 17 listopada 1929 r. w Bydgoszczy. Liceum ogólnokształcące ukończył w 1950 r. w Olsztynie i po maturze wstąpił do Wyższego Seminarium Duchownego Diecezji Chełmińskiej w Pelplinie. Święcenia kapłańskie przyjął 10 maja 1956 roku. 3 kwietnia 1982 r. św. Jan Paweł II mianował go biskupem pomocniczym chełmińskim. Sakrę biskupią przyjął 20 maja 1982 r. z rąk abp. Józefa Glempa. Jego zawołaniem biskupim były słowa zaczerpnięte z Listu św. Jana: „Miłujmy czynem i prawdą”.

28 listopada 1985 r. został administratorem apostolskim sede plena diecezji warmińskiej, a od 22 października 1988 r. pełnił urząd biskupa warmińskiego. Po reformie administracyjnej Kościoła w Polsce w 1992 r. papież mianował go pierwszym arcybiskupem metropolitą warmińskim. W 2006 r. przeszedł na emeryturę. Do ostatnich dni życia był aktywny duszpastersko.

Modlitwie w intencji zmarłego przewodniczył abp Józef Górzyński. – Odczuwam przede wszystkim brak. Do końca uczestniczył w pracach kurialnych, ciągle był i kiedy była potrzeba o coś zapytać, była potrzeba szerszej refleksji czy rady, zawsze można było wejść, zapytać... Był ceniony przez różne środowiska, zapraszany na wiele uroczystości. Do końca podejmował pracę duszpasterską – podkreśla metropolita warmiński.