Olsztyński Chór „Bel Canto” powstał w 1996 r. - 25 lat temu, w pamiętny wieczór majowy, do mieszkania przy ul. Mickiewicza, w którym to mieszkałem wówczas ja i moja rodzina, przybyło bardzo dużo osób. Wywiązała się bardzo pożyteczna dyskusja, która doprowadziła do ciekawych konkluzji, a najważniejsza z nich to ta, że to zgromadzenie stwierdziło „a może by tak powołać chór?”. Tak też się stało - wspominał Jan Połowianiuk, dyrygent.

Przez wszystkie lata istnienia chóru w jego szeregach pojawiało się - na krócej bądź dłużej - 241 artystów. Zespół w ciągu 25 lat pracy dał ponad 430 koncertów w kraju i za granicą. Podczas jubileuszowego koncertu artyści dokonali prawykonania Cantata Eucharistica autorstwa Krzysztofa Poręby - jest to utwór napisany specjalnie na 25-lecie Bel Canto.