Nowy Numer 29/2018 Archiwum

Gorzej niż w USA

W Warmińsko-Mazurskim Urzędzie Wojewódzkim w Olsztynie odbyła się konferencja promująca ogólnopolski projekt szkoleniowy „Szkolne Smaki – Szkoły Dobrego Żywienia”.

Organizatorem spotkania były fundacje Banku Ochrony Środowiska oraz Szkoła na Widelcu. W programie znalazły się m.in. wykłady, podczas których zebrani mogli zapoznać się z zasadami prawidłowego żywienia uczniów, a także zasadami prawnymi dotyczącymi żywienia w szkołach. W konferencji wzięli udział przede wszystkim dyrektorzy szkół, intendenci oraz przedstawiciele samorządów. – Wszyscy mamy świadomość, że styl żywienia najmłodszych w dużej mierze zależy od tego, co znajdzie się na ich talerzu w domu i w szkole. To na nas, dorosłych, spoczywa obowiązek edukowania w zakresie prawidłowego żywienia i tak naprawdę to my – rodzice, nauczyciele, dyrektorzy – odpowiadamy za to, jakie nawyki żywieniowe będzie miało nasze dziecko – mówił na rozpoczęcie konferencji wojewoda Marian Podziewski.

Dzieci lubią niedobre rzeczy

Dyrektorowie szkół otrzymali specjalny program, który pozwoli opracować dietę dla dzieci i ma pomóc wprowadzić standardy żywienia w szkolnych placówkach. Nieodpowiednie żywienie ma niestety coraz gorszy wpływ na stan dzieci i młodzieży – tempo przyrostu dzieci z nadwagą i otyłością jest dziesięciokrotnie większe niż w Stanach Zjednoczonych. Barbara Lewicka-Kłoszewska, wiceprezes zarządu fundacji BOŚ, widzi tu rolę szkolnych stołówek.

– Jeżeli dyrektor wie, że zdrowe odżywianie przekłada się na zdrowie dzieci, i czuje, że to jest naprawdę ważne, to stanie na głowie i przepisy w jego szkole, które będą wykorzystane w stołówce, zostaną ułożone przez dietetyka, a nie – jak to bywa w 90 proc. szkół w Polsce – przez kucharki albo intendentki, które bardzo często są przypadkowymi osobami i niestety nie mają zielonego pojęcia o prawidłowym gotowaniu i wartościach odżywczych produktów. W polskich szkołach podawane są głównie dania słone, słodkie i dzieci je uwielbiają. Ale to nie jest dla nich dobre – mówi Lewicka-Kłoszewska.

Przełożenie na społeczeństwo

Po części teoretycznej odbyły się warsztaty przeznaczone dla kucharzy gotujących dla najmłodszych. Podczas zajęć poznawali oni nie tylko zalecane przez dietetyków produkty, ale również sposoby ich przygotowywania. Pod okiem szefa kuchni Grzegorza Łapanowskiego przyrządzili dania na bazie świeżych lokalnych produktów. W zajęciach wzięli również udział uczniowie ze Szkoły Podstawowej nr 2 w Olsztynie, którzy poczęstowali uczestników konferencji zrobionymi przez siebie smakołykami. Głównym celem projektu „Szkolne Smaki – Szkoły Dobrego Żywienia” jest zaprezentowanie, jak powinien wyglądać nowoczesny system żywienia w szkole i jak wprowadzić taki system w konkretnej placówce. Innym celem, równie ważnym, jest przeciwdziałanie otyłości i nadwadze wśród dzieci i młodzieży, co w dalszej perspektywie przełoży się na poprawę stanu zdrowia całego społeczeństwa.

« 1 »
oceń artykuł

Zobacz także

Ze względów bezpieczeństwa, kiedy korzystasz z możliwości napisania komentarza lub dodania intencji, w logach systemowych zapisuje się Twoje IP. Mają do niego dostęp wyłącznie uprawnieni administratorzy systemu. Administratorem Twoich danych jest Instytut Gość Media, z siedzibą w Katowicach 40-042, ul. Wita Stwosza 11. Szanujemy Twoje dane i chronimy je. Szczegółowe informacje na ten temat oraz i prawa, jakie Ci przysługują, opisaliśmy w Polityce prywatności.

Zapisane na później

Pobieranie listy

Rekalma